えびめし 岡山

昨日のケンミンショーで岡山にはえびめしというソウルフードがあることを知りました。

デミグラスソースをまさかごはんに混ぜて炒めるとは・・・あの真っ黒の秘密はそれだったんですね。

しかもその黒い炒めたご飯がエビとの相性が抜群みたいですよ！

香り高くて、エビのコクとデミグラスソースの甘味が絶妙にマッチしているとのこと。

一回食べてみたいけど、岡山とおいなぁ・・・(;^ω^)

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デミグラスソース ロールキャベツ

今日のヒルナンデスでデミグラスソースのロールキャベツが紹介されていました。

関内駅近くにある「ビストロ ローブン 横浜店」というお店でしたが、本当においしそうでしたね。

煮込んだロールキャベツを蒸し焼きにしたり、あえてロールキャベツを一晩冷凍して寝かせるなどさまざまな工夫をしていて、あのトロトロの食感ができているようです。

見た目ハンバーグですがwでもボリュームもあっておいしそう。

行ってみたいなぁ・・・

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ボッタルガパウダー

ボッタルガパウダーのパスタを作ってみましたが、本当においしい！

ボッタルガパウダーとは地中海料理で使われる調味料の一種で、ボラなどの卵巣からできています。

塩漬けにしたあと乾燥、そして粉砕してパウダー状にしているみたいですね。

とにかく濃厚な味がして、魚介好きな方には絶対に気に入ってもらえる風味だと思います。

このボッタルガパウダーでパスタをつくると・・・もう最高に美味ですよ♪

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堕天使かっきー

マツコの知らない世界で紹介されていた間借りカレーで気になったのは、「堕天使かっきー」でした。

0.8坪しかない立ち飲み屋さんのカレーで、魚介系の出汁で作られているんです。

しかもごはんは炊き込みご飯で、どんな味がするのでしょうか。

でもこのお店の有名な創作カレーで、600円という安い値段で食べられるのもうれしいですね。

今は青空食堂で不定期でやっているそうですよ☆

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うどんカフェ しげた

昨日のモヤさまで紹介されていたうどんカフェしげた面白そうですね。

とくに三村さんが食べていた「釜バター明太うどん」が一番おいしそうでした！

たらこ明太パスタが大好きなのですが、うどんでもおいしいので家でも時々作っています♪

うどんカフェなんてあるんですね・・・

大竹さんのたべていた「和牛ネックと揚げナスのラー油うどん」もとてもおいしそうでした。

今度行ってみます☆

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